泉南市にはたくさんの特産物があります。特産品を使った料理講座を実施し食材の良さをアピ-ルしながら現代風を加味した伝承料理の復元に取り組み、美味しい楽しい和、輪を受講生と共有して来ました。簡単に出来る泉州の食材別の野菜、魚レシピを作成し更に地産地消を目的とした料理研究を続け、読者の皆様が旬の美味しいふるさとの味に興味を持って頂けますようお願い致します。
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